Yumm! Fried Tequila Shots

Totaal mijn 'blogdagen' aan me voorbij laten gaan en gewoon niets gepost. Heel slecht, het blijft iets waar ik aan moet werken. Sorry sorry.. Maar om dit goed te maken, deel ik vandaag dit leuke recept voor een bijzonder borrelhapje met jullie!
Eens in de maand heb ik Kookclub, vriendinnen die samen komen en wat lekkers op tafel zetten. Altijd met een thema, wat voor nu likeur was. Mijn missie was een borrelhapje en dat vond ik moeilijker dan ik verwacht had. Maar gelukkig is daar het goeie ouwe Pinterest!

Via Pinterest kwam ik op de site van lemonsforlulus.com en kwam ik het recept voor Fried Tequila Shots tegen. Bij tequila draait mijn maag altijd heel eventjes om door herinneringen aan dit drankje, maar het hapje was te verleidelijk om te weerstaan.
Het is vrij makkelijk om te maken, maar ik weet zeker dat diegene voor wie je het maakt het erg zal waarderen. Ook als je da zelf bent;)

Men neme:
(Voor de shots)
- Een halve cake; uit de winkel of zelf gemaakt
- 180 ml Tequila
- Sap van 1 limoen
- Plantaardige olie om te frituren

(Voor de dip)
- 3 el melk
- Sap van 1 limoen
- 180 ml Poedersuiker

En een diepe pan (wok bijvoorbeeld)

Doe de olie in een pan en zet hem op halfhoog vuur. Snij de cake in stukjes. Doe de tequila in een kommetje samen met het sap van de limoen. Als de olie op temperatuur is (kreeg als tip van een vriendin om dit te controleren door een satéprikker in de olie te doen, als er bubbeltjes omheen ontstaan is het goed) dip je de cake snel door de tequila. De cake moet niet te nat zijn anders wordt het te sompig. Het stukje doe je vervolgens in de pan en frituur je goudbruin. Niet teveel stukjes tegelijk erin anders daalt de temperatuur van de olie.

Maak de dip door 3 eetlepels te mengen met poedersuiker en ook het sap van een limoen.

Als de stukjes tequila cake wat afgekoeld zijn maak je het geheel af door er poedersuiker overheen te strooien en een limoen erover heen te raspen.

Aangezien het feit dat ik in de keuken bezig was voor de kinderen erg interessant was, helemaal toen ze erachter kwamen dat ik de cake in een pan deed, heb ik voor hun de andere helft van de cake ook gesneden en ook hen lekker laten dippen. Was geslaagd, want Jax bleef terug komen;)

Ideaal hapje voor als er visite komt, maar ook als je zelf een gezellig film avondje hebt bijvoorbeeld. Ik heb nog wat staan, dus ik ga even lekker verder snoepen ervan, want ook koud vind ik het lekker!

X